Hai ... saya nak berkongsi anda membuat resepi ya ng cukup mudah dan rasanya emmm memamng baaaaaagus hehe..resepinya ialah

SUP TELUR BEREMPAH (2 ORANG )


BAHAN :


3 biji telur 
2 biji bawang kecil (cincang halus)
1 ulas bawang putih (cincang halus)
1 paket rempah kurma
3 biji buah pelaga
2 biji bunga lawang
3 biji bunga cengkih
1 batang daun sup
500 ml air
   minyak masak


cara-cara :

1. panas minyak kedalam kuali
2. masuk kan buah pelaga,bunga lawang dan bunga cengkih sehingga naik bau
3. masuk kan bawang putih dan bawang besar ,masak sehingga kekuningan 
4. masukkan rempah kurma kedalam masakan sehingga pecah minyak 
5. tuangkan air kedalam dan biar sehingga mendidih
6. pecah kan telur kedalam sup tersebut 
7. akhir sekali masuk kan hirisan daun sup untuk hiasan

SELAMAT MENCUBA......

pizza doh

Bahan Doh Pizza :

280 g tepung gandum

15 g butter

1 sudu kecil gula

1 sudu kecil susu tepung penuh berkrim

1 sudu kecil garam

180 ml air sejuk atau boleh juga gunakan air suam

1 sudu kecil yist segera

pizza sauce (tomato concase )

Bahan sauce :

1 tin tomato proto 

3 biji bawang besar (cincang halus)

1 sudu kecil garam 

hiasan pizza 

Bahan :

1 biji lada benggala (capsicum)

1 biji tomato (slice)

1 biji bawang besar (ring)

5 batang sosej ayam 

1 tin cendawan butang (slice )

300 gm mozarella cheese ( diparut

cara membuat 

Roti pizza : 

1. masukkan butter kedalam mixer pukul perlahan
2. masukkan garam,gula pkul sehingga sebati 
3. masuk kan tepung gandum ,susu tepung, dan yis 
4. masukkan air kedalam adunan secara perlahan-lahan pukul secara sederhana
5. keluarkan doh dan kembangkan doh itu selama 30 minit ditutup dengan plastic rap
6. setelah doh kembang tumbuk doh tersebut bagi mengeluarkan udara 
7. bahagikan doh mengikut portion 
8. leperkan doh tersebut dan bakar pada 180'c

tomato sauce :

1. panaskan minyak dalam kuali
2. masukkan bawang besar yang dicincang, tumis sehingga kekuningan
3. masukkan toamto pronto ke dalam 
4. masukkan garam secukup rasa

pizza diabolo

1. sapukan tomato sauce diatas roti pizza 
2. letakkan semua bahan-bahan hiasan diatas 
3. akhir sekali taburkan mozarella cheese
4. bakar pada suhu 180'c

TIPS : bakar roti pizza tersebut sehingga warna putih kekuningan, jangan bakar terlalu lama ini  kerana kita akan membakar sekali lagi semasa proses meletakkan bahan hiasan                          

selamat mencuba....

Blogger Buzz: Blogger integrates with Amazon Associates

Blogger Buzz: Blogger integrates with Amazon Associates

hari ini saya akan kongsi menu simple tapi sedap dan boleh dipraktikan anda samda surirumah dan yang masih bujang tak kira lelaki atau perempuan

resepi hari ini

KARI IKAN SARDIN


BAHAN-BAHAN:( 2 ORANG )


1 TIN            IKAN SARDIN

1 BIJI            BAWANG BESAR

2 ULAS         BAWANG PUTIH

50GM            ASAM JAWA

1 PAKET      SERBUK KARI

300 GM        AIR

CARA-CARA :

1. kisarkan bawang besar dan bawang putih
2. panaskan minyak dan tumis bahan kisar tersebut
3. bancuhkan serbuk kari dan air masuk kedalam tumisan 
4. masukkan ikan sardin dan tambahkan perahan air asam jawa
5. masukkan air dan masak sehingga mendidih 

TIPS :

• pastikan tumisan bawang dan bancuhan serbuk kari sebati , masak sehingga pecah minyak baru masukkan ikan sardin ini kerana bagi adunan serbik kari betul-betul masak dan menghilangkan rasa pahit serbuk kari
• tujuan meletak perahan air asam jawa terebut adalah untuk memekatkan kuah dan manmbah rasa serta membuatkan sesuatu masakan  menjadi tahan lama
• boleh diganti dengan asam keping jika anda tidak mahu menggunakan asam jawa 

HOLLANDAISE SAUSE

1 STICK          BUTTER

3 NOS             EGG YOLK

1 TBSP           LEMON JUICE

1 PINCH          SALT

1 PINCH          CAYENE PEPPER

2 TBSP           HOT WATER

METHOD

1.                  MELTED THE BUTTER IN LOW HEAT

2.                  WHISK THE EGG YOLK

3.                  PUT THE LEMON JUICE IN WHISK EGG YOLK AND PUT A PINCHSALTAND CAYENE PEPPER

4.                  PUT IN THE MELTED BUTTER IN  EGG YOLK ,WHISK AND PUT THE HOT WATER IN SAME TIME

5.                  PUT THE SAUSE IN THE SAUSE PAN ANDCOOK IN LOW HEAT I

6.                  WHISK AND READY TO SERVE

TIPS :

 DON’T COOK IN HIGHT HEAT BECAUSE IT WILL MAKE THE SAUSE SCRAMBLE AND  DON’T COOK IN THE LOW HEAT BUECAUSE IT WILL MAKE THE SAUSE WILL SEPARATED

BECHAMEL SAUSE

1 CUP             ALL PURPOSE FLOUR

1 CUP                         BUTTER

3 CUP             MILK

½ NOS            ONION BRULEE ( ONION AND CLOVE )

1 PINCH          SEASONING ( SALT PEPPER )

METHOD

1.                  PUT SOME ALL PURPOSE FLOUR AND BUTTER AND COOK UNTIL MELTED

2.                  PUT SOME MILK AND KEEP THE SAUSE BOILING AND PUT THE ONION BRULEE

3.                  COOK UNTILL  ALL INGRIDIENT THICK

4.                  PUT THE SEASONING

BROWN SAUSE ( DEMI GLACE )

1 CUP                         TOMATO PASTE

1 CUP             CHOP SHALLOT

1 CUP             CHOP CARROT

1 CUP             CHOP SALARY

1 CUP                         OLIVE OIL

METHOD

1.                  MAKE A ROUX ( MELTED BUTTER AND FLOUR )

2.                  SAUTED THE CHOP SHALLOT, CARROT, SALARY ( MIREPOIX )WITH OLIVE OIL

3.                  PUT THE TOMATO PASTE

4.                  PUT THE BEEF STOCK

5.                  PUT THE ROUX IN THE INGRIDIENT AND REDUSE 1 ONE HOUR

6.                  STRAIN ALL  MIREPOIX

VOLOUTE SAUSE

 

1 CUP                   BUTTER            ROUX          

1CUP                    FLOUR

3 CUP                   CHIKEN STOCK

METHOD

1.                  MELTED THE BUTTER AND PUT THE FLOUR

2.                  PUT THE CHIKEN STOCK

3.                  REDUCE UNTILL THE INGRIDIENT THICK

MAYONAISE

3 NOS             EGG YOLK

1 TBSP           MUSTARD

1L                    CORN OIL

1NOS              LEMON

METHOD

1.                  PUT THE EGG YOLK AND WHISK

2.                  PUT A MUSTARD AND KEEP WHISK

3.                  PUT THE CORN OIL SLOWLY UNTILL THE INGRIDIENT THICK

4.                  SQUIEZ THE LEMON JUICE

           

.